在山东省胶东地区西部一带，这一天，人们从灶后的墙上，将那张灰尘满面的灶王像揭下烧掉，再将新买来的灶王像贴在原来的地方。有的人家还在灶王像的两旁贴上一副“上天言好事，下界降吉祥”的对联，另加一个“一家之主”的横批，并且在这一天家家户户都要吃面条。有些穷苦的人家虽然吃不上白面的，但也要想法吃个杂面的。也就在这一天，那位被称为“一家之主”的灶王爷才能享受到这一年一度一碗烂面条的供奉。也就在这一天，人们会讲起那个“灶王老爷本姓张，一年一碗烂面汤”的故事。
据说在很早很早以前，在一个地方，住着一户姓张的人家。他们一家四口，除老夫妇以外，还有儿子、媳妇。儿子名叫张郎，娶妻名叫丁香。张老夫妇非常疼爱儿子、儿媳，张郎夫妻也十分恩爱，丁香又很孝顺公婆。因此，小日子过得很是美满。
谁知后来张郎怎么也不愿在家种地了，一心一意要外出做买卖。老张夫妇和丁香虽然都不愿他出去，并多次劝阻，但张郎执意不听。他们没有办法，就只好让他去了。
自从张郎走后，家中的生活担子差不多就由丁香一人挑起来了。公婆都已年迈，干不得重活，她不得不风里雨里、家里家外拼命地干活。就这样，才使一家三口总算没有饿着。
张郎一去就是五年，没有一点音信。张老夫妇由于思儿心切，便双双病倒了。丁香虽百般设法延医诊治，但总不见效。不久，公婆便先后去世了。丁香典东卖西葬了公婆，生活可就更困难了。
张郎一去十年了，但仍没有一点音信。这几年来偏又遇着连年的荒旱，因此，丁香的日子就更艰难了。家里的东西差不多变卖光了，唯有那头她多年喂养的老牛和那辆破车她怎么也不舍得卖。你想啊，一个女人家，上坡种地，如果没有了那头老牛和那辆破车,不是就更没办法了吗!
在这样的情况下，丁香越发思念张郎。那真是行走着也想，坐下来也想，吃饭时也想，睡梦里也想。
一天，丁香从地里回到家中，天已是漆黑漆黑的了。劳累了一天，她觉得浑身酸疼得难受，连饭也没吃就一头歪倒在炕上，迷迷糊糊地睡着了。
丁香正在炕上躺着，忽见一个高大的汉子走了进来。那人头发蓬松着，衣服也很破烂。丁香不由得一惊!心想，这是谁啊，她起身朝那人仔细一看，啊呀!原来那人正是张郎。丁香见张郎回来了，真是又惊又喜，又高兴又难过，就一下子扑到张郎怀中呜呜地哭了起来。张郎也哭了，他说：“丁香啊，我真对不住爹娘，也对不住你。我出去这么多年，不但一个钱也没挣着，反而叫你在家受了许多苦。爹娘也因想念我早早去世了。我真没脸见你了。”丁香见张郎哭得那样伤心，便强忍住眼泪安慰张郎说：“张郎啊，过去的事就甭提了，只要你平安回来就好了。”
丁香正在静静地听着张郎诉说他在外头的一些遭遇，忽然一阵喔喔的雄鸡啼声将她吵醒。她起身一看，屋里哪有什么张郎?这空荡的房中，仍只是她孤单一人。她长长叹了一口气说：“唉!又是一个梦!”她又仔细听了听，那雄鸡才刚叫头遍，离天明还早，便又歪身躺下，但她怎么也睡不着了。她翻过来倒过去地回忆梦中的情景，一直到大天亮。
几个月以后，有一天，张郎真的回来了。但是，这时的张郎已不是过去的那个张郎了，他现在是一个大富商了。
丁香见盼星星盼月亮盼了十年的丈夫回来了，真是喜出望外。她立即张罗着为张郎烧火、做饭。可是，张郎进得门来，连正眼也没看丁香一眼。他在屋里、院子里巡视了一遍以后，就将一纸休书扔给了丁香,说：“我给你一头老牛、一辆破车，你赶快给我走吧!”
丁香一见休书，真好像晴天里打了一个霹雳!她真没想到今日盼明日盼一直盼了十年才盼回来的丈夫会来这一手。她惊呆了半天，才说：“张郎，这是真的吗?”
“难道我还和你闹着玩!”张郎恶狠狠地说。
“我哪一点对不住你?你为什么要将我赶走?”丁香理直气壮地质问张郎。
张郎本就理屈，这一下可叫丁香问住了，他支吾了半天，才找出这样一句话说：“我愿意将你赶走，就将你赶走!”
“难道你一点也不念及从前的恩爱了吗?”
“什么恩爱不恩爱，少啰嗦，快给我滚!”张郎绝情地说了这么一句，就抬腿走了。
丁香看出任凭再说什么也不会有用了，于是就收拾了自己的衣衫，牵出那头她喂养多年的老牛，套上那辆破车。她爬上车坐下，老牛就拉着她走了。
可是，她走到哪里去呢?回娘家吗?爹娘早已去世，兄嫂能收留她这个被人休弃的女子吗?投亲戚吗?也不行!难道能在亲戚家里住一辈子?她左想右想没个去处，就把心一横，想道：任凭老牛拉着我走吧!它拉我到哪里就算哪里吧!
老牛拉着丁香走啊，走啊，从天明走到了天黑，又从天黑走到了天明，也不知走了多远，也不知走到了什么地方。丁香看看老牛仍没有停下的意思，就对老牛说：“老牛啊!你要拉我到哪里去?我们走到什么时候是个头啊?你还是拉我到一家人家去吧!不过，可有一件：你若拉我到富豪人家去，我就磨把钢刀杀了你;你若是拉我到一家贫苦人家去，我用剪子铰草料喂你。”老牛听罢，点了点头，就又拉着丁香向前走了。
老牛拉着丁香进了一座大山，在山里东转西转，直到天黑，才在一户前不靠庄、后不靠村的人家门前停下来。丁香说：“老牛啊，你就拉我到这里吗?”老牛点点头。丁香又说：“我怎么好意思进人家屋里去呢?”老牛见丁香如此说，即扬起脖颈哞哞叫了起来。
不大一会儿，只听吱呀一声门响，从那户人家院里走出一个面貌慈祥的老婆婆来。那老婆婆上前来问丁香道：“哪里来的客人啊?”丁香答道：“老大娘，我是走迷了路的。”老婆婆闻听，就善意地责备道：“啊呀!你怎么就一个人走路!”又道，“快下来，在这里住下歇歇，明日叫我那儿子送你出山吧!你一个人是找不到路的。”
丁香见老婆婆面貌慈祥、心地和善，就随那老婆婆进了屋里。经过叙谈以后，得知那老婆婆只娘儿两个。儿子虽已近三十了，但尚未娶妻。这时他上山打柴去了，还未回来。
晚间，那老婆婆的儿子由山上打柴回来，丁香见那人面貌忠厚、心地也很善良，就将自己的遭遇，对他们母子照实说了。他们母子对丁香的遭遇非常同情。老婆婆见丁香心地也好，人品也好，就收她做了儿媳妇。
回头再说那张郎。张郎第一天休弃了丁香，第二天就正式娶进了他从外面带回来的一个妓女海棠。人们对张郎的那种行为非常不满，于是有人就编了这样一首歌：“张郎，张郎，心地不良，前门休了丁香，后门娶进海棠。无义之人，好景难长。”
也许是事有凑巧吧，张郎果然被人们说中了。他娶了海棠尚不到一年，家中遭了一场大火，财产全部烧光了，海棠也被烧死了。张郎虽然保住了性命，但两眼已被火烧得差不多完全失明了。他无以为生了，就只得出外讨饭。
一天，丁香正在院中剪草喂牛，忽见一个要饭的来到她家门上。她就拿了一只碗，盛了满满一碗吃剩的面条给那要饭的吃。那要饭的狼吞虎咽三口两口就将那碗面条吃光了。他对丁香说：“大娘再给一碗吧!”丁香就又盛了一碗给他。他又三口两口将那碗面条吃了，说：“大娘行行好，再给一碗吃吧!我在这山里走迷了路，已两三天没捞着一点东西吃了。”
丁香听那要饭的口音非常耳熟，心中不免有些奇怪。她上前去仔细一看，原来这要饭的正是张郎。丁香一见张郎真是又气又恨!她本想好好地奚落他一顿，但看到他那个狼狈样子又有点可怜他，就一声没响回到屋去给张郎盛饭。丁香一边盛饭一边想道：“张郎啊张郎，你也会有今天，但我总不能像你那样黑心肠啊!”又想：“我既然给他饭吃了，就索性好好帮帮他吧!谁叫我从前和他夫妻一场呢!”想到这里她就从头上拔下一枝簪子和一个荷叶首饰扔在碗里。她心想：他吃面时一定会吃出来，那就可以换些钱用了。
张郎接过丁香盛来的第三碗了，又大口吃起来。在第三口上就吃到了那荷叶首饰。但由于他的眼已被火烧得不太管用了，误以为那是一片豆叶，伸手从碗里抓起那个荷叶首饰扔到地上说：“一片豆叶!”他吃到最后，又吃到了那枝簪子，他抓出那枝簪子向地上一扔，说：“一根豆楂!”
丁香在一旁看到张郎的举动，真是既气不得，又笑不得，不知该说什么好。她正在沉思的时候，忽听张郎说：“大娘再行行好，再给一碗吃吧!”丁香这时不由得慨叹一声，顺口说道：“哎哟哟，我那张郎，见了你前妻叫开了大娘。”
张郎万没想到这个给他饭吃的“大娘”，正是他所休弃的丁香。他被这意外的相逢窘住了，停了半天方才断断续续地说：“你……你……你是……丁香?”丁香说：“是的，我正是被你休弃的丁香!”张郎一听，真是羞愧难当，无地自容，就一头钻进了锅底下，怎么也不出来了。后来，他就憋死在里面了。
张郎死了以后，据说玉皇大帝因为张郎和自己同姓的缘故(玉皇大帝也姓张，所以人们都称他张玉皇)，就糊里糊涂地封他做了一名灶王。又因为张郎死的那一天正是阴历的十二月二十三日，所以就定那一天为灶王节。
张郎这位灶王，虽是玉皇大帝亲口所封，人们却很看不起他。不过，人们又恐他在玉皇大帝面前搬弄是非，所以也不敢怎样怠慢他，只得按时按节给他上供。
后来，有人想出了一个主意：“张郎是吃了丁香的那碗烂面条以后死的，今后每逢这一天还给他一碗烂面条吃不就是啦?”人们都同意这个办法，于是自那以后，就再不给灶王另外上供了，只在每年农历十二月二十三日这一天，给他一碗烂面条吃。
灶王对人们的这种举动很不满意。但他感到自己的所作所为确实不够光彩，因此，也不便怎样去理论。于是，他只好鼓着气吃下那一年一度的烂面条。
自那以后，“灶王老爷本姓张，一年一碗烂面汤”的歌谣就传开了。